北京餐馆办理热制类食品经营许可证全攻略
一、必备材料清单
营业执照
原件及复印件，确保经营范围中明确包含“食品销售”和“餐饮服务”。
法人身份证
法定代表人身份证复印件，确保信息准确无误。
公章
企业公章，用于签署各类官方文件。
食品操作流程
详细描述从食材采购到成品出餐的每一步流程，确保安全卫生。
平面布局图
包括餐馆总平面图及厨房布局图，标示加工设备设施位置，确保布局合理，避免交叉污染。
委托书及受托人身份证
如非法人亲自办理，需提供委托书及受托人身份证复印件。
二、严格场地要求
选址合理
经营场所应远离有毒有害场所，确保食品在安全、卫生的环境中生产。
周围9米内不能有居民楼，需有合法的商业用途证明。
布局科学
后厨布局需合理，热制类食品操作间面积不小于6㎡，并配备洗肖3连池、粗加工水池等必要设施。
设有排风、排烟系统，确保空气流通。
设施齐全
配备与食品经营相适应的设备，如冷藏设备、消毒设备等，确保食品安全。
存放有序，食品分类管理，避免交叉污染。
环境整洁
定期清理和消毒，保持经营场所环境整洁，为消费者提供安全的用餐环境。